輔酵素Q10是常見的保健食品及保養品成份 衛生福利部食品藥物管理署公告輔酵素Q10食品使用限制及標示規定 營養師Couple與跟大家分享關於三個有關輔酵素Q10的秘密！
一、輔酵素Q10是什麼？
輔酵素Q10（Coenzyme Q10，以下簡稱Q10），又稱為泛醌（Ubiquinone，2,3 dimethoxy-5-methyl-6-decaprenyl-1,4-benzoquinone）是細胞粒線體電子傳遞鏈產能過程中攜帶電子的輔酶，好！別轉台…！說好的白話文介紹營養呢！ 簡單舉例，車子要有電瓶才能發動，人要能量才能維持生命，而Q10就是我們的電瓶，Q10裝在人體各個細胞的粒線體中，特別是活躍的器官，如心臟、腎臟、肝臟等，是產生能量過程不可或缺的關鍵角色。電瓶的電量會逐漸減少，Q10亦然，可能隨著老化、藥物或疾病等因素使體內含量減少。
Q10是脂溶性抗氧化劑，其結構類似維生素K，人體來源除了自行合成亦可藉由飲食攝取和營養品補充，富含Q10的天然食物有肉類（特別是畜禽的心臟含量豐富）、魚肉（竹莢魚、沙丁魚、鯖魚等）、堅果（花生、芝麻、開心果、核桃）及油脂（大豆油、玉米油、橄欖油、菜籽油含量較高），而乳製品、蔬菜、水果和穀物普遍含量偏低，但由於含量是以每公斤重的食物含有多少毫克，故食物來源真的有限，文獻指出已開發國家成人每日Q10平均攝取量約3-6毫克。
| 輔酵素Q10食物來源* | 輔酵素Q10含量 （毫克/每公斤） |
| 牛肉（不分部位） | 16.1–36.5 |
| 牛心 | 113.3 |
| 豬肉（不分部位） | 24.3–41.1 |
| 豬心 | 118.1–282 |
| 雞肉（不分部位） | 14–21 |
| 雞心 | 92.3–192 |
| 竹筴魚 | 3.6 –130 |
| 沙丁魚 | 5.1– 64.3 |
| 鯖魚 | 10.6– 67.7 |
| 大豆油（義大利） | 221–279 |
| 橄欖油（義大利） | 109 |
| 玉米油（義大利） | 113–139 |
| 菜籽油 | 63.5–73.4 |
| 花生（烘烤） | 26.7 |
| 芝麻（烘烤） | 17.6–23.0 |
| 開心果（烘烤） | 20.1 |
| 核桃（未烘烤） | 19.0 |
二、輔酵素Q10的應用？
Q10時常添加在美容保養品中，強調抗氧化的訴求，更常應用於保健食品。而當前許多Q10臨床研究於心血管疾病，如心衰竭、動脈硬化、高血壓等，補充Q10劑量落在每天補充75至360毫克，顯示對心血管有正向幫助。肝癌患者研究補充Q10每日300毫克可增加抗氧化能力與降低氧化壓力。當然研究也可說是各個學者一把號，各吹各個的調，例如他汀類藥物（Statin）副作用造成肌肉疼痛，有的說補充Q10有效，有的則無，目前最新2019年一篇回顧文獻提到美國心臟病學會與協會（ACC/AHA）以中等證據建議可補充200至400毫克的Q10來輔助降低他汀類藥物的副作用。
三、輔酵素Q10的食品原料相關法規？
目前衛福部每日食用輔酵素Q10限量為30毫克，雖然與前面提到的臨床研究劑量不盡相同，美國大型研究計畫也證實一天最高Q10劑量吃到2400毫克是安全的，因此可得知台灣法規建議是給一般民眾保健的食用安全劑量，食用建議是為了保障民眾，畢竟有些民眾有健康問題還是找Google搜尋，不見得會找專業人士，還是要強調有特殊需求請諮詢相關領域的營養師、醫師或藥師！
再來是產品標籤應標示「十五歲以下小孩、懷孕或哺乳期間婦女及服用抗凝血藥品（Warfarin）之病患，不宜食用」之警語字樣讓民眾參考，抗凝血藥品（Warfarin）要標示的主因是少數報告顯示Q10補充劑會降低藥物作用，但又在文獻中看到Q10對身體健康有眾多益處，仍發現有民眾服藥同時也會補充，若有需求又擔心交互作用，文獻建議服用藥物與補充Q10的前14天內監測凝血時間（Prothrombin time; PT/INR）是否改變，若沒有影響其實大可不必太操心。
營養師提醒民眾，身體健康需要營養均衡、生活規律及運動習慣，營養品視需求並務必諮詢專業營養師，才能篩選出合適自己身體狀況的營養補充品。
參考資料：
衛生福利部食品藥物管理署
Biology (Basel). 2019 Jun; 8(2): 28.
Crit Rev Food Sci Nutr. 2010 Apr;50(4):269-80.
Mol Syndromol. 2014 Jul; 5(3-4): 187–197.
JAMA Neurol. 2014 May;71(5):543-52.
Methodist Debakey Cardiovasc J. 2019 Jul-Sep;15(3):185-191.
