健康飲食是維持健康非常重要的因素
而飲食當中的「鈉（食鹽）」就是很常被提到的項目
要怎麼控制飲食的鹽分攝取？
其實是先從「選食」開始
「食物」跟「食品」真的差超大的！
國人一日鈉建議量是多少？
答案是：2400毫克的鈉，換算後約為6公克的食鹽
而根據營養調查顯示
國人的鹽平均攝取量竟高達7~10公克
長期下來對身體健康是非常大的負荷及健康隱憂
因此正確的選食及調味就非常重要啦！
看到這裡你們可能想問
所以我需要去秤重每天飲食的用鹽量嗎？
答案當然是不用！
原因是外食根本無法得知烹調用鹽量
也無法精準算出飲食攝取到多少鹽分
因此「如何選食」才是重點！
如何選食，減少鈉攝取的小技巧
選食撇步1：盡量選擇原型食物
天然的原型食物當中所含的鈉都非常非常低（多數＜50mg）
例如：全穀類、新鮮蔬果、豆魚蛋肉類及乳品都可均衡攝取
而油脂當中也不含鈉，烹調中也可適當應用
特別要注意的是，市售堅果種子類常有過多調味
建議選擇無調味堅果喔
選食撇步2：避免攝取過度加工食品
食物只要經過加工
就會使用食鹽（各式磷酸鹽及硝酸鹽等）幫助產品保色或品質調整
在目前飲食生活中很難完全排除加工食品
因此我們能做的是盡量選擇「簡單加工的食品」
例如： 新鮮麵包、麵條、盒裝豆腐等
盡量避免添加各種食品添加劑（色素、香料、防腐劑等）的「超加工食品」
例如：餅乾零食、罐頭、泡麵、即食湯品或肉類加工品等
就能減少攝取過多鈉
選食撇步3：避免攝取醃漬食物
醃漬食物中常添加大量鹽份
例如：各種醃漬蔬菜（蘿蔔乾、泡菜等）及罐頭食物等
雖然正常而言攝取的量不多（不太可能吃到100公克的量）
但含鈉量非常高
還是必須要留意的高鈉飲食地雷喔！
