根據BBC英國媒體報導，全球有越來越多孩童有食物過敏症的問題。
容易造成過敏的食物有很多種，例如：牛奶蛋白，雞蛋，小麥麩質，花生等堅果類，魚類及帶殼海鮮。🥛🥚🥜🍤🍳
多數過敏孩童會產生蕁麻疹，皮膚發紅，輕微水腫等症狀，但極少數嚴重案例可能導致過敏性休克或呼吸困難，甚至危及生命。
Couple現在讓小萌娃吃副食品試新食材難免怕怕！ 😱
日本大阪箕面市從今年起規定市內所有中小學，都必須設計出一套，適合所有學童的低敏飲食菜單。
低敏午餐設計原則：
1.小麥、蛋、奶類、蕎麥、花生、蝦子及螃蟹不可出現於菜單中
2.麵粉改成米粉
3.沙拉醬不加蛋
4.咖哩醬不加牛奶等（改用高鈣的替代食材）
🤔 這項午餐政策雖可造福食物過敏的孩童，但由於減少了許多優質的蛋白質來源，而被擔憂是否有鈣質缺乏或營養不均之情形。不過校長表示花了兩年設計菜單及使用替代食材補充營養。
👫 Couple是認為立意良善，但若是去除掉所有易致敏食材，還是讓多數學生少了許多嘗試各種食材的機會。此外，多數輕微食物過敏的症狀會隨著孩子長大而減輕或消失，是否需要全體學生完全避免這些食材，或是針對食物過敏的學童特別提供低敏餐即可，還需再觀察。
最重要的是……這完全需要「營養師」的把關，以維持學童營養攝取均衡呀！ 👨🍳👩🍳
歡迎各位營養師，尤其是學校營養師來分享你們的看法吧！ 😋
新聞來源：照顧過敏兒！大阪箕面市推「低敏營養午餐」
圖片來源：Osamu Iwasaki from Tokyo, Japan
