甜味劑是什麼？
我們開箱文章提到的D -山梨糖醇，又稱山梨糖，是常見的營養性甜味劑，亦稱為「代糖」，
主要是由植物萃取所得，呈現白色粉末狀，也有廠商調合成透明液狀，聞起來無味，嚐起來是清涼甜味，
因此常應用於飲料、口香糖、糖果、烘焙糕點或止咳藥水中，
而此甜味劑限於食品製造或加工必須時使用，不可添加於嬰兒食品中。
代糖有熱量嗎？
代糖的特性是少量使用，就能產生有感的甜，因此可以取代砂糖，
而代糖可依據是否產生熱量區分為兩種，第一種為會產生熱量的營養性代糖，如木糖醇、山梨醇、甘露醇；
另一種為非營養性，不產生熱量的糖精、阿斯巴甜及醋磺內酯鉀等。
如上述提到的山梨糖醇在人體代謝後會產生果糖，經過消化則會產生熱量，每公克約2.6大卡，
與砂糖相比熱量少了一半之多，而甜度則是蔗糖的一半，因此部分加工食品會混合不同種類的代糖。
代糖吃下肚安全嗎？
在國內代糖為合法安全的食品添加物，
而山梨糖醇攝取過量發現會有腸胃不適、腹脹、腹瀉、排氣增加等狀況，
若自身腸胃道功能欠佳、腸躁症、果糖吸收不良等可能加重症狀。
美國食品藥物管理署（FDA）建議山梨糖醇攝取量上限為每日50公克。
減肥時可以使用代糖嗎？
代糖研發產生及運用將近一世紀，按照低熱量的特性照理來說對體重控制有幫助，
但已開發國家的國人體重不減反增，似乎事與願違，這現象讓許多科學家探討，
其中有趣的動物實驗發現代糖對「腸道菌叢有負面影響」，
甚至引發葡萄糖耐受性不良的情形（糖尿病前期的症狀），
因此建議本身非常難以戒除含糖飲料又想減重的朋友，過渡期間可以適量搭配代糖，
但對健康存在負面影響之疑慮，還是需要觀察的。若使用代糖有任何疑問，也請詢問專業營養師。
參考資料：
FDA：Code of Federal Regulations Title 21, Volume 3, CFR184.1835
食力：恰似熟悉的甜蜜—甜味劑
康健知識庫
衛生福利部國民健康署保健闢謠區
泛科學：代糖真能代替糖？甜味劑是我們減肥的好夥伴嗎？
