豌豆是….「澱粉類」！
看來大家觀念也都很正確呢！
你也答對了嗎？
豌豆的三個秘密
1.豌豆盛產地為彰化
台灣以彰化為盛產地，平均產量高達300萬公斤以上呢！豌豆屬於冬令食材，盛產期11月至3月。
豌豆又可稱為青豆仁或美國豆，會這樣稱呼不是因為美國人愛吃XD，而是因為我國多數是由美國引進種子。
而台灣會種植豌豆據說是由荷蘭人引入，所以也有人將它稱為荷蘭豆，
不過去市場買荷蘭豆通常是帶豌豆仁的嫩莢，豆仁小、豆莢嫩，
這時每100公克所含的碳水化合物約8.5公克，同重量的豌豆仁卻含21.7公克的碳水化合物，因此嫩豆莢的豌豆就屬於「蔬菜」類。
2. 放屁豆
豌豆烹調方式多元能炒、煮、蒸、烤、炸， Couple媽媽說以前的年代還會看到街口有攤販用一個圓筒像爆米花一樣去烘豌豆，
簡單的鹽和蒜瓣調味當零嘴。現在基隆廟口還有小攤賣類似的古早味火烤豌豆，
據說吃了很會排氣又稱為「放屁豆」，現在要吃到這種豌豆零食，通常都是包裝油炸或烘烤食品。
3.半碗豌豆約1/4的白飯熱量
豌豆有分為硬莢與軟莢，普遍豌豆是由硬莢取出豆仁，
這時碳水化合物比較高屬於澱粉類的食物，半碗熱量約70大卡，
承如上述容易產氣，就是因為具有較高的膳食纖維，每100公克就有7.5公克的膳食纖維，
相對適合取代部分精緻米食，體重控制和血糖控制的朋友可以將豌豆與白米一起放電鍋蒸，增加纖維攝取喔！
雖然我們知道有人超討厭豌豆
因為很常出沒在便當菜中的三色蔬菜
但豌豆正好是這時節有的食材，Couple鼓勵朋友們多選用當令食材
也喜歡豌豆的你點個愛心！
不喜歡的可以點讚就好XDDD
資料來源：
行政院農業委員會
行政院農業委員會臺中區農業改良場
食品營養成分資料庫
農業兒童網
